Cristiano Guttarolo - Amphora Rosso - 2020 - Vino Rosso (regio Puglia)

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Annata : 2020
Tipologia: Rosso
Vitigno: Primitivo
Denominazione: Vino Rosso
Epoca della Vendemmia: inizio settembre
Particella: 235
Terreno: calcare gesso argilla
Resa per ettaro : 40 quintali
Vinificazione: Pigiadiraspatura. Fermentazione alcolica in anfora ad
opera di lieviti indigeni per 20 giorni. Fermentazione e affinamento in
anfora per 4 mesi. La fermentazione malo-lattica si è svolta in contemporanea
a quella alcolica. Imbottigliato a febbraio 2020.
Nessuna aggiunta di solforosa
Nessuna chiarifica
Nessuna filtrazione
Bottiglie prodotte 2000
Titolo Alcolometrico: 11,00%
pH: 3,20
Acidità Volatile: 0,60 g/l
Acidità Totale: 8,00 g/l
Anidride solforosa Totale: 26mg/l