We houden niet van additieven (o.a. sulfiet, aromatische gisten, chaptalisatie...), maar ook niet van de vele technieken die de smaak negatief beïnvloeden (omgekeerde osmose, filteren, klaren, pasteuriseren...)

Bij onze wijnen vind je dus enkel soorten die natuurlijk gemaakt zijn, met zo weinig mogelijk tussenkomst van de wijnbouwer, de expressie van de natuur garanderend...

In bier vind je Belgische en buitenlandse bieren met een culinaire meerwaarde. 

Voor de sake beperken we ons tot de junmai-soorten, deze pure vorm waar geen alcohol werd toegevoegd.

Kortom: we brengen producten voor de 'kleine' en de 'grote' gastronomie.

Ben je ook bourgondiër? Kom dan zeker op één van onze openflessendagen kennis maken met onze lekkere dranken (wijn, bier en sake) of kom op vrijdag,  zaterdag of zondag langs in de kerk te Kwatrecht en geniet van de pure, zuivere smaken.

De Heilig Hart Brouwerij werd in 2017 door Hans Dusselier en zoon Victor opgestart in de Heilig Hart Kerk te Kwatrecht (Wetteren). 

 

We installeerden een brouwerij  met een gelagzaal in de kerk . Hier kunnen de bezoekers de artisanale bieren proeven, maar ook de natuurlijke wijnen en de junmai sake's.

Er zullen  3 stijlen op de markt komen:

- In de naam van de Vader:

 voor deze categorie brouwen we aloude Belgische klassiekers, maar op onze manier, zonder additieven. Puur natuur, bijzonder evenwichtig (typisch Belgische stijl dus) en met een lange afdronk.

Deze bieren brouwen we in de brouwerij 't Craywinckelhof. 

Voor deze stijl zijn nu al een Saison, een Dubbel en een Tripel op de markt.

 

- In de naam van de Zoon: 

voor deze categorie zullen we later 'innoverende' of 'bijzondere' stijlen ontwikkelen.

Dit wordt onze 'speeltuin'...

 

- In de naam van de Heilige Geest:

het zal niemand verbazen dat we hier bieren voorzien met een natuurlijk gistingsproces en/of met 'wilde gisten'. Dit wordt de 'speeltuin' van de Heilige Geest...